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辣椒醬(來源: 97年11月11日 蘋果日報E9版)
材料: 大辣椒8兩、小辣椒4兩、甜麵醬5大匙、芝麻醬5大匙、蔥花適量、沙拉油少許
1. 烘焦:乾鍋熱後，放入大小辣椒炒到表皮略為焦黑，用刀切碎粒狀備用。
2.調味:熄火後續下甜麵醬、芝麻醬一起拌勻。
3. 沖油:將沙拉油燒熱後，沖入作法二，攪拌均勻，續下蔥花即可。
tips: 坐好的辣椒醬，需要冷藏。
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- Nov 11 Tue 2008 17:29
辣椒醬
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